我在校园文里开面馆[美食] 第42节 (第3/3页)


    ??就是——

    ??陶桃和弹幕里的观众大眼瞪小眼：我说我一块板栗糕就吃饱了你们信吗？

    ??第42章 红煨羊肉面（一）

    ??“咳咳。”

    ??楚霜低低的咳嗽声混在嘈杂的环境中并没有引起注意。

    ??就在她要放弃的时候, 周明月转过头来，看着她，把楚霜看得脸色都不太自然了, 她才开口说道：“咦, 霜姐, 今天穿的毛衣是新买的吗？”

    ??“不是。”

    ??楚霜轻轻翻动手上的书，状似不经意间露出袖口的的霜花, 细密的针脚，一看就是手工绣成的。

    ??周明月这还有什么不懂的, 她嘿嘿一笑，十分配合：“难道是冬冬姐织的！”

    ??“款式简约而不简单，米白色彰显暖意，尤其是袖口的霜花，简直是点睛之笔, 活灵活现，栩栩如生，太可爱了！”

    ??一通彩虹屁吹下来, 周明月依旧面不改色。

    ??楚霜淡淡地“嗯”了一声, 满意地继续看着手上的书。心情显而易见地更好了。

    ??今天刚结束第三次月考, 班上的同学都在放纵地喧闹，只有她们这个小角落比较安静。

    ??周明月看向楚霜手上的书，封面四个大字：《随园食单》。

    ??周明月：？？？地铁老人看手机.jpg

    ??“现在做高中生都这么卷了吗？在文言文里学做菜。”

    ??楚霜摇摇头：“主要学做菜，顺便学文言文。”

    ??忍冬对她好, 她能感受到, 相应的, 她也想能在别的地方多尽自己的一番心意。

    ??“哦哦。”周明月点头, “今天下午吃什么？要先在外卖上下单吗。”

    ??楚霜把书一合, 做高深莫测状：“下午不点外卖，嫂嫂说今天做新品。”

    ??“哇！！！”

    ??激动的不只周明月一个人，就连陈宇都凑过来问：“是什么新品？！”

    ??.

    ??“先把羊肉焯至五成熟。”

    ??“在这过程中可以放一点刺眼核桃去膻味。”

    ??c8114今天不知道搞哪一出，居然想学做菜，忍冬便尽职尽责做起了老师这个角色。

    ??她今天准备做一道新菜：红煨羊肉。

    ??冬至时节，阴气最盛，人体的阳气潜藏于体内。而羊肉味甘而不腻，性温而不寒，具有暖中祛寒、温补气血的功效，所以说寒冬是吃羊肉的最佳季节。

    ??“焯好后的羊肉块就可以放入炒锅煸炒入味了。”

    ??在油烧热后，忍冬刚把羊肉放下，被热油一刺激，羊肉的肉香味便扑鼻而来。

    ??到这一步还不算完。

    ??忍冬取出一个蒸钵，用箅子垫底，再把羊肉放在箅子上，加入清汤与大料，才真正开始了“煨”羊肉的工序。

    ??有谚语说：“紧火粥，慢火肉。”

    ??煨羊肉尤甚。

    ??旺火烧开后，再转小火慢慢煨烂就可以了。

    ??等待的时间，忍冬便去了擀面。

    ??为了配合每一种配菜，面条的长宽粗细都有讲究。今天做的这道红煨羊肉便适合宽一些的长面条。

    ??和水、揉面对忍冬来说已经不能再熟悉了，她将醒好的面团分成了好几个小团子，再把每个小团子擀成薄薄的一张面皮。

    ??面皮薄而不透，更重要的是厚度需均匀，再拉抻的过程中才能保持韧性又不断。