第二百五十四章 新式机器 (第1/4页)

    ??小熊做的机器，经过他自己的试制，已经成型了，他自己试了试，觉得从味道到操作，都差不多了。在请冬哥检验之前，他也悄悄地请小向，进行了检验。

    ??“确实，这家伙样子虽然怪，但烤起来，倒是方便得多了，你咋想出来的？”

    ??与市面上有些刍形的立式滚筒式烧烤装置有所不同，他这是横式滚筒模式，更趋近于原始烧烤的模式。但这个滚筒比较粗大，可以揭开，上面有滑动式调料添加槽，有点怪异。

    ??为了设计出这东西来，小熊可以说是数易其稿，一个问题一个问题地解决，才得到今天的样子。用他最节约材料的搞法，花几个月时间，也花了老板的金属材料费，几乎都用掉了两三万块钱，更莫说锯断的锯条、烧烂的保险、磨平了的砂轮、烤糊了的电线，不知道失败了多少回，才得到今天这个样子。

    ??外观样子可以改进，但基本功能得到实现，其中都包含了许多，小熊自以为的天才设想。

    ??首先，按他以前的思路，既要保持效率，又要减小体积，去掉了电动机，去掉了蓄电池，只用外接电源。在没有外接电源的情况下，运输的车辆的电源，也可以外接来代替。

    ??其实，解决翻动功能，用像钟表一样的螺旋弹簧来解决，但这么大的发条装置，也难为他在网上，找了好久，才找到合适的。

    ??但是，这种发条与计时的匹配，也难住了他，试验了好久，才摸清楚，发条的运行时间的规律。因为前紧后松，导致发条形变与时间的关系，是函数关系，而不是线性关系，所以，计算它的精确时间刻度，也费了些周折。

    ??而加热装置，出现麻烦，以前是内加热，后来是外罩加热，都不太理想。而内外同时加热，发热丝的功率及排布，就得重新开始，既能够保证热量，又能够通过电流来自动控制，这也是个麻烦。

    ??电的问题解决了，也就解决了如何烤熟的问题。温度控制有了，也就解决了不糊的问题。但温度高低是有时间差异的，这是烤羊肉串的火候关键，为此的控制方式，必须简便牢靠，不容易受高温及电流的影响，保持期稳定性，很重要。

    ??于是，大量的试验，又开始了。

    ??要知道，小熊并不是专业的机械与电力工程专业学生，他只是业余爱好，加上爱看书爱钻研。一个业余爱好者，要挑战那些专业人士的设计，只有一个古老的办法，大量的实践。在实践中，用最短的时间，把别人早已知道的知识，摸索一遍。好在这类机器并不复杂，他还有摸索的机会。如果遇上航空发动机这种复杂装置，穷其一生的实验，也无法复制成功。

    ??而滑动式调料添加装置，是他最得意的想法。在原始烧烤中，调料刷或者洒在羊肉串上，凭的是一种感觉与经验。这里会产生两个问题，一个是时机一个是量，对它的精确把握，小熊虽然跟小蒋学了不少，但没有十足的把握，所以，他在设计时留下了调整的余量，等待冬哥检验后，再固定下来。

    ??更重要的是，他解决了一个调料遗留的问题。以前，在炭火烧烤时，没有沾在羊肉上的调料，自然地落入炭火中，让它烧掉就行，大不了冒一点白烟，虽然有些呛人，但也无关整个羊肉串的风味。

    ??但这种电烧烤就不同，在烤制的过程中刷调料，大量的调料落入金属发热板上，会产生大量的糊底，不仅让整个羊肉串沾上了这种焦糊味，并且，会让发热金属板的热量传导变得迟钝，变得不精确。这就像蒸饭一样，如果锅底糊了，会影响整锅饭的风味，也影响了生熟。会产生，下面糊了，上面还有夹生饭的现象。因为，热传导的通道中，多了一个糊锅底的介质，热量传导被阻碍、被改变了。

    ??所以，为了防止这种现象，市面上偶尔出现的烧烤装置，或者小熊在电脑电视上看到的，土耳其等外国烤肉的装置，都是立式滚筒模式。让调料自动落在下面的非发热盘内，可以及时清理。

    ??但立式滚筒装置的毛病非常明显，那就是只得手动加调料，那就会因为操作者对数量与时机的不准确，改变了老陈烧烤的风味。

    ??而保持老陈烧烤的原始风味，是老板最核心的要求。

    ??两面同时烧烤，两面发热丝加热，避免了翻动的麻烦。当肉固定加热后，那入料口就有了移动的机会。发条转动到规定时间内，比如第一响时，加一号调料时，将一