穿越之我在古代海边搞基建 第212节 (第2/3页)

    ??“牛肉干？”谢明知一想到牛肉干那能把牙齿给磕坏的硬度，不由的有些牙龈疼。

    ??“对。”李渔燕说着, 还朝院子里的辣椒树看去，“正好我们这还有不少的辣椒, 到时候做些香辣牛肉干。”

    ??一听到这, 谢明知顿时来了精神, “香辣牛肉干？牛肉干还能做成香辣口的？”

    ??“当然了，只要调料够，牛肉干不但能做成香辣味的, 还能做成麻辣的、五香的、孜然的。”李渔燕一想到各种牛肉干的味道，也不有的有些嘴馋了。

    ??谢明知更是咽了咽口水，“牛肉干还能做成这么多种口味呢？”

    ??“嗯，就是我们现在的调料少了点。”李渔燕有些遗憾的道，“不然每种口味能做出来尝尝。”

    ??“没事，剩下的几种口味，等到我们回去之后再做也一样。”

    ??李渔燕，“对，等我们去，我们再做些其他口味的，今天就先把香辣味的跟咸香的做出来。”

    ??说着，她就朝谢明知看去，“走，我们先去做早餐，做完就来做牛肉干。”

    ??“好嘞。”谢明知随着李渔燕一同进厨房，就开始做起了早餐。

    ??新鲜的牛里脊切粒，跟竹米一起下锅，熬一锅牛肉竹米粥。

    ??“鲍鱼切成块状，接着在这上面划一下花刀，让它更好入味……”李渔燕一边示范，一边让谢明知自己来切一下。

    ??还有木薯炖鸡块，木耳炒牛肉，凉拌粉丝等菜，李渔燕都会让谢明知来动手。

    ??谢明知手忙脚乱的抓了把木薯淀粉，朝着切片的牛肉拌去，“师

    ??傅，为什么牛肉上还要撒淀粉？直接炒不行吗？”

    ??“可以啊，但是直接炒出来的牛肉会毕竟硬，没有用淀粉腌制过，在用小木槌敲过的牛肉吃起来的滑嫩。”

    ??“可牛肉不就那个味道吗？”谢明知不敢相信，只用一点淀粉跟用小木槌敲几下就能改变牛肉的口感。

    ??“原本是这样没错，但是牛片在用小木槌敲打过后，牛肉上的筋膜就会被敲断，再加上裹淀粉能让肉片变得滑嫩，吃起来的口感也就会好很多。”

    ??李渔燕一边说，一边又让谢明知切了些牛油，下锅熬了些牛油出来，在把熬干的牛油渣捞出，“……现在可以把刚才切好的葱姜蒜，还有辣椒一起倒进去爆香。”

    ??“哦哦”谢明知有些手忙脚乱的把切好的调料，都朝着锅里倒了下去，只听刺啦的一声，谢明知整个人都哆嗦了下。

    ??“明明我平时听到这个声音，也不觉得有些吓人啊，这么这会儿……”

    ??李渔燕笑道，“第一次上手都这样，习惯了就好了。”

    ??“嗯嗯”谢明知点了点头，接着又在李渔燕的指点下，把切好的牛肉朝着已经爆香的锅里倒去，又是刺啦的一声，接着还要拿着铲子对着里面的肉翻炒起来。

    ??“炒到肉片变色后，就可以先盛出来了，接着在用里面剩下来的油，把木瓜片炒一下，炒好后在把肉片重新倒回去……”

    ??在李渔燕的指点下，谢明知总算是做好了这道木瓜炒牛肉。

    ??在看着盘里的菜后，谢明知不由的摸了把汗，“总算是做好了，这做道菜也太不容易了。”

    ??“这才是第一道，后面的菜，也要你来动手。”

    ??听到这话的谢明知不由的倒吸了口气，接着咬了咬牙，接续在李渔燕的指导下，做起了各色菜肴。

    ??还别说，谢明知在做菜上，还是有不少天赋的。

    ??李渔燕看着他切出来的菜，基本上大小都差不多的模样时