第327章 什么叫人外有人 (第1/2页)

说真的，此时的柯大厨感觉自己已经有些无地自容了。
  不但自己研究了几十年的汤品，被于晓只用小小的勺子尝了一口就把所有的食材和工序都说了出来。
  而且竟然最后还能指出大问题来。
  这……
  这一刻，柯大厨的内心已经没有了什么不服气，完全是谦虚地看着于晓，问道：“于……于先生，您说，我这个汤品有什么问题。”
  这时，于晓拿起桌上的勺子，递给了柯大厨，微笑地说道：“柯大厨，你自己闭上眼，再好好地尝一口。”
  虽然并不知道于晓想要表达什么，但柯大厨还是按照于晓的要求，拿起勺子后，仔仔细细地品尝了一口。
  味道依旧是熟悉的味道，做了几十年的味道。
  这里面，到底有什么问题呢？
  细细品尝完睁开眼，柯大厨恭敬地看着于晓，问道：“于先生，老头子我愚昧，我是真的不知道，我这道山药芙蓉汤，究竟还存在着什么问题。”
  “那就是画蛇添了足。”于晓看着柯大厨的眼睛，认真地说道。
  “柯大厨，我想你往这山药芙蓉汤里面加入微量的西梅汁和百合，就是想在一定程度上提升这道汤品的口感和层次。但是，你恰恰忽略的一点是，山药和西梅汁，不适合混合在一起。西梅的作用是提鲜，虽然达到了这个目的，但是却在一定程度上掩盖了山药本身的味道。这等于是拆了东墙补西墙，其实一点必要都没有。这道菜之所以叫做山药芙蓉汤，突出的就是山药，何必为了这么一点点的西梅，却糟蹋了山药呢？”于晓认真地回答道。
  “可……可是如果不加入西梅汁的话，这个汤的鲜美程度就不够啊，总觉得少一点什么。”
  当初柯大厨之所以最后加入了西梅汁，就是因为这个原因。
  如果去掉的话，那等于又回到了原来的困境。
  这时，于晓笑了笑，然后来到了厨台边上，按照之前柯大厨的步骤，重新又烹饪了起来。
  依旧是香油打底，香菇炒香。
  所有步骤，基本上都跟先前柯大厨的一模一样。
  当然，手法更加娴熟。
  这时，就在打鸡蛋花的时候，一个步骤让柯大厨突然提起了精神。
  只见于晓往鸡蛋里面加入了少许的胡椒粉，随后筷子快速挥动，将鸡蛋完全地搅浑，这才将蛋液倒入了已经开始沸腾的汤汁当中。
  出锅之后撒上葱花，很快一份正常的山药芙蓉汤做好了。
  翠绿的葱花点缀着金黄的蛋液，看起来就非常鲜香爽口。
  “柯大厨，尝尝看。”于晓朝柯大厨微笑地说道。
  柯大厨再次拿起勺子尝了一口汤汁，旋即眼眸陡然瞪大！
  加入胡椒粉，柯大厨以前不是没想过，只是因为胡椒粉的味道太过于浓烈，很容易出现反客为主的情况。
  但……但是，于晓做的这一份，却完全没有这样的问题！
  看着柯大厨如此震惊的表情，于晓笑着解释道：“柯大厨，我知道你在好奇什么。其实原理很简单，之所以要将少量的胡椒粉混合到鸡蛋液